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Poffertjes

Kleine, fluffige Pfannkuchen, die in den Niederlanden sehr beliebt sind und oft mit Puderzucker bestäubt serviert werden.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Niederländisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl Das Mehl bildet die Basis für den Teig.
  • 500 ml Milch Milch macht die Poffertjes saftig.
  • 2 Stück Eier Eier helfen, den Teig zu binden.
  • 50 g Zucker Zucker sorgt für die süße Note.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Bringt ein feines Aroma in den Teig.
  • 1 Päckchen Backpulver Sorgt dafür, dass die Poffertjes aufgehen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 50 g Butter (geschmolzen) Macht den Teig geschmeidig.
  • Puderzucker (zum Bestäuben) Das i-Tüpfelchen für die Poffertjes.
  • Butter (zum Braten) Sorgt dafür, dass die Poffertjes knusprig werden.

Kochutensilien

  • Poffertjes-Pfanne

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Milch und Eier verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren. Geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
  2. Poffertjes backen: Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Vertiefungen leicht mit Butter einfetten. Teig in die Vertiefungen füllen und 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
  3. Poffertjes servieren: Aus der Pfanne nehmen, auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 7gSodium: 250mgSugar: 10g

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