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Punschkekse mit Mandel und Marille

Köstliche Kekse mit Aromen von Butter, Zucker, Punsch und Aprikosenmarmelade, ideal für die Weihnachtszeit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 40 Kekse
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 250 g Butter (weich) Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Stück Eier
  • 500 g Mehl Weizenmehl empfohlen
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 200 ml Punsch (oder Rum)
  • 200 g Aprikosenmarmelade Für die Füllung
  • 150 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
  • 50 g gehackte Mandeln (zum Bestreuen)

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Waage

Method
 

  1. Alle Zutaten vorbereiten und abmessen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren (3-5 Minuten). Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben. Punsch hinzufügen und gut vermengen.
  4. Teig auf bemehlter Fläche in Kugeln formen (2-3 cm Durchmesser) und auf ein Backblech legen.
  5. Kekse bei 180 °C für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
  6. Kekse mit Aprikosenmarmelade füllen und mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.

Nährwerte

Calories: 120kcalProtein: 2gSodium: 50mg

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