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Rocher-Kekse

Rocher-Kekse sind eine köstliche Kombination aus Schokolade und Haselnüssen, die außen knusprig und innen weich sind.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 20 Kekse
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 200 g Haselnüsse (geröstet) Hauptbestandteil
  • 150 g Zartbitterschokolade Für den Teig
  • 100 g Butter (weich) Für den Teig
  • 100 g Puderzucker Für die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt Für das Aroma
  • 2 Stück Eier Für die Bindung
  • 150 g Mehl Für die Struktur
  • 1 TL Backpulver Für das Aufgehen
  • 1 Prise Salz Für die Aromenbalance
  • 100 g gehackte Haselnüsse (zum Wälzen) Für den Crunch
  • 100 g Schokolade (für die Glasur) Für den Glanz

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Wasserbad

Method
 

  1. Alle Zutaten vorbereiten und die Haselnüsse grob hacken.
  2. Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, dann Eier und geschmolzene Schokolade hinzufügen.
  3. Teigportionen abnehmen, Kugeln formen und in gehackten Haselnüssen wälzen.
  4. Kekse bei 180 °C für 12-15 Minuten backen.
  5. Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Wunsch glasieren.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 3gSodium: 50mg

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