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Rocher-Plätzchen

Köstliche kleine Leckereien aus zartschmelzender Schokolade und knackigen Haselnüssen, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 20 Stück
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für Rocher-Plätzchen
  • 200 g Zartbitterschokolade Für den intensiven Schokoladengeschmack.
  • 100 g Butter Verleiht den Plätzchen eine zarte Konsistenz.
  • 150 g Zucker Süßt die Plätzchen.
  • 3 Stück Eier Für die Bindung der Zutaten.
  • 150 g gemahlene Haselnüsse Gibt den Plätzchen einen nussigen Geschmack.
  • 100 g Mehl Basis für den Teig.
  • 1 TL Backpulver Hilft den Plätzchen, aufzugehen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 100 g ganze Haselnüsse (für die Füllung) Sorgen für einen knackigen Biss.
  • Puderzucker (zum Bestäuben) Verleiht den Plätzchen eine süße Optik.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Wasserbad
  • Schüssel
  • Esslöffel
  • Gitter

Method
 

  1. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen.
  2. Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
  3. Geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  4. Trockene Zutaten (gemahlene Haselnüsse, Mehl, Backpulver, Salz) hinzufügen und vermengen.
  5. Teigportionen formen, eine ganze Haselnuss in die Mitte drücken und zu Kugeln formen.
  6. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C 12-15 Minuten backen.
  7. Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 3gSodium: 70mg

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