Go Back
–+ servings

Rote Linsensuppe aromatisch und kraftvoll

Eine nahrhafte und köstliche Suppe aus roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, perfekt für kalte Tage.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Vegan, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g rote Linsen Hauptzutat für die cremige Konsistenz.
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt, bringt Süße und Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Zerdrückt oder fein gehackt für intensives Aroma.
  • 2 Stück Karotten In kleine Würfel geschnitten für Farbe und Süße.
  • 1 Stange Sellerie Für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
  • 1 Liter Gemüsebrühe Dient als Basis und bringt die Aromen zusammen.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln und Gewürze.
  • 1 TL Kreuzkümmel Für ein warmes, erdiges Aroma.
  • 1 TL Koriander Für eine frische Note.
  • 1 TL Kurkuma Für die schöne Farbe und gesundheitliche Vorteile.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Um die Aromen zu verstärken.
  • nach Geschmack Frische Kräuter Wie Petersilie oder Koriander, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pürierstab

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Rote Linsen waschen, Zwiebel, Karotten und Sellerie schneiden, Knoblauch zerdrücken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist (ca. 5). Knoblauch und Gewürze hinzufügen und 1-2 anrösten.
  3. Gewaschene Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren, zum Kochen bringen und dann 20-25 köcheln lassen bis die Linsen weich sind.
  4. Suppe vom Herd nehmen und pürieren bis sie cremig ist. Bei stückiger Suppe nur einen Teil pürieren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Calories: 180kcalProtein: 10gSodium: 400mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!