Rouladentopf aus dem Backofen

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch, aromatischem Gemüse und einer köstlichen Sauce, ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Familienabende.

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Vorbereitungszeit 40

Zubereitungszeit 2

Gesamtzeit 2 40

Portionen: 4 Personen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten

800 g Rinderrouladen Wählen Sie zartes Rindfleisch, das sich gut zum Füllen und Schmoren eignet.
200 g Speck (gewürfelt) Verleiht dem Gericht eine herzhafte Note.
2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten) Sorgen für eine aromatische Basis.
3 Karotten (in Scheiben geschnitten) Bringen Süße und Farbe in den Rouladentopf.
3 Kartoffeln (in Würfel geschnitten) Machen das Gericht sättigend.
500 ml Rinderbrühe Entscheidend für den Geschmack.
200 ml Rotwein Intensiviert die Aromen.
2 EL Senf Gibt dem Gericht eine würzige Schärfe.
2 EL Öl Zum Anbraten der Rinderrouladen.
2 TL Paprikapulver (edelsüß) Bringt Farbe und milde Würze.
1 TL Thymian (getrocknet) Ergänzt die Aromen.
Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
Frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

Bräter

Method

Zutaten vorbereiten: Gemüse waschen und schneiden.
Rinderrouladen mit Senf bestreichen, würzen und füllen.
Rinderrouladen in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Gemüse im Bräter anbraten, Rinderrouladen hinzufügen und mit Brühe und Wein ablöschen.
Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 120 Minuten schmoren lassen.
Rouladentopf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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