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Schnelles Hähnchencurry mit Reis

Ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Hähnchencurry mit Reis, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Hähnchenbrustfilet In Würfel geschnitten
  • 200 g Reis Basmati oder Jasminreis
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 Stück Ingwer ca. 2 cm, gerieben
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver Nach Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter Zum Garnieren
  • 1 rote Paprika In Würfel geschnitten
  • 100 g Erbsen Frisch oder gefroren

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchen in Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken, Paprika würfeln und Erbsen bereitstellen.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5 bis 7 Minuten).
  4. Paprika und Erbsen hinzufügen, gut umrühren und 2 bis 3 Minuten anbraten.
  5. Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen, gut umrühren, dann Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  7. Curry abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen, warmen Reis auf Tellern anrichten und das Hähnchencurry darüber geben. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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