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Schupfnudelpfanne mit Brokkoli, Feta und Tomaten

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das die herzhaften Aromen von Schupfnudeln mit frischem Gemüse und cremigem Feta vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Schupfnudeln Hauptzutat
  • 300 g Brokkoli In Röschen geschnitten
  • 200 g Feta Zerbröckelt
  • 250 g Kirschtomaten Halbiert
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter Zum Garnieren

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Brokkoli waschen und in Röschen schneiden, Kirschtomaten halbieren, Feta zerbröckeln.
  2. Brokkoli blanchieren: Wasser mit Salz zum Kochen bringen, Brokkoli 3 Minuten kochen, dann abgießen und in kaltem Wasser abschrecken.
  3. Schupfnudeln anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Schupfnudeln 5 bis 7 Minuten goldbraun anbraten.
  4. Feta und Tomaten hinzufügen: Blanchierten Brokkoli und Kirschtomaten zu den Schupfnudeln geben, 5 Minuten braten, dann Feta unterheben.
  5. Alles vermengen und servieren: Mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermengen und heiß servieren, mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 15gSodium: 600mg

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