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Spekulatius-Kugeln

Ein himmlisches Weihnachtsgebäck aus zerbröselten Spekulatius-Keksen, Frischkäse und Schokolade.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 20 Kugeln
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 200 g Spekulatius-Kekse Die Basis für das Rezept.
  • 100 g Frischkäse Sorgt für eine cremige Konsistenz.
  • 100 g Puderzucker Verleiht der Masse eine feine Textur.
  • 1 TL Zimt Verleiht das typische Weihnachtsaroma.
  • 50 g gehackte Mandeln Sorgen für einen zusätzlichen Crunch.
  • 200 g Zartbitterschokolade Der Überzug für die Kugeln.
  • 1 EL Kokosfett Hilft, die Schokolade geschmeidig zu machen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • Kakaopulver oder gehackte Nüsse Zum Wälzen der Kugeln.

Kochutensilien

  • Küchenmaschine

Method
 

  1. Zerbröseln Sie die Spekulatius-Kekse in einem Gefrierbeutel oder mit einer Küchenmaschine.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Zimt und Salz zu einer glatten Masse.
  3. Fügen Sie die zerbröselten Kekse und die gehackten Mandeln hinzu und kneten Sie die Mischung gut durch.
  4. Formen Sie kleine Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Kühlen Sie die Kugeln für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
  5. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade mit dem Kokosfett und tauchen Sie die Kugeln in die geschmolzene Schokolade.
  6. Wälzen Sie die Kugeln nach Belieben in Kakaopulver oder gehackten Nüssen und lassen Sie die Schokolade fest werden.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 5gSodium: 125mg

Notizen

Die Kugeln können in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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