Das Rindersteak aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Steak 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es medium rare ist. Nach dem Braten in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.

In einer großen Schüssel den gemischten Blattsalat, die in Scheiben geschnittene Avocado, die roten Zwiebelringe, die halbierten Kirschtomaten und die Paprikastreifen vorsichtig vermengen.

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Steak in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und mit zerbröseltem Feta-Käse und frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.