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Thai Erdnuss-Curry mit Hähnchen

Ein köstliches Gericht, das die Aromen Thailands in Ihre Küche bringt. Es vereint zartes Hähnchenfleisch mit einer cremigen, aromatischen Erdnusssoße.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Hähnchenbrustfilet In Würfel geschnitten
  • 2 EL Erdnussöl Für das Anbraten
  • 1 Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) Gerieben
  • 1 rote Paprika In Streifen geschnitten
  • 200 g Kokosmilch Für die Soße
  • 3 EL Erdnussbutter Für die Erdnussnote
  • 2 EL Sojasauce Für die Umami-Note
  • 1 EL Limettensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Currypulver Für die Gewürznote
  • 1 TL Zucker Für die Süße
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frischer Koriander Zum Garnieren
  • 200 g Reis Als Beilage

Kochutensilien

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Hähnchen in Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken, Paprika schneiden.
  2. Erdnussöl in einem Wok erhitzen, Hähnchenwürfel goldbraun anbraten (5-7 Minuten).
  3. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, anbraten bis die Zwiebel glasig ist. Paprika für 2-3 Minuten mitbraten.
  4. Kokosmilch, Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Currypulver und Zucker hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen.
  5. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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