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Thailändisches Erdnuss-Hühnchen

Ein köstliches Gericht, das die Aromen Thailands perfekt einfängt, mit zartem Hühnchen in einer cremigen Erdnusssoße.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Erdnussöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 2 cm Ingwer gerieben
  • 200 ml Kokosmilch
  • 4 EL Erdnussbutter (cremig oder stückig)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Limette Saft von
  • 1 TL rote Currypaste (optional, für Schärfe)
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Gekochter Reis als Beilage

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilet waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken und Ingwer reiben.
  2. Hähnchenstücke mit Sojasauce, Limettensaft und Honig in einer Schüssel marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Erdnussbutter und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
  4. Mariniertes Hühnchen in einer separaten Pfanne anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 5 bis 7 Minuten).
  5. Erdnusssoße über das Hühnchen gießen und kurz aufkochen lassen.
  6. Gericht anrichten, mit frischem Koriander garnieren und mit gekochtem Reis servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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