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Tom Kha Gai

Eine traditionelle thailändische Suppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Hähnchen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Thailändisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilet
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 2 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten
  • 5-6 Blätter Kaffir-Limettenblätter, leicht zerknüllt
  • 3-4 Scheiben frischer Ingwer oder Galgant
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2-3 Stück frische rote Chilischoten, nach Geschmack
  • 2-3 Esslöffel Fischsauce
  • 1-2 Esslöffel Limettensaft
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Zucker, optional Für die Balance der Aromen

Kochutensilien

  • Topf

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und alle Zutaten vorbereiten.
  2. Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Ingwer hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Kokosmilch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
  4. Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind. Champignons und Chilischoten hinzufügen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
  5. Fischsauce und Limettensaft hinzufügen, gut umrühren und kurz aufkochen lassen.
  6. Suppe abschmecken und nach Belieben anpassen. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 20gSodium: 800mg

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