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Tomatensuppe für jede Jahreszeit

Eine köstliche und nahrhafte Tomatensuppe, die sich leicht an jede Jahreszeit anpassen lässt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Vorspeise
Küche: Deutsch, Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g frische Tomaten oder Dosentomaten Frische Tomaten bringen einen intensiven Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt für eine aromatische Grundlage.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt für eine würzige Note.
  • 1 Stück Karotte Klein gewürfelt für Süße und Farbe.
  • 500 ml Gemüsebrühe Für Flüssigkeit und Geschmack.
  • 100 ml Sahne Für eine cremige Konsistenz.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs.
  • 1 TL Zucker Hilft, die Säure der Tomaten zu balancieren.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frisches Basilikum Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Tomaten waschen und schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch und Karotte hacken.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Tomaten hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Zucker dazugeben.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Suppe pürieren bis zur gewünschten Konsistenz.
  6. Sahne einrühren, kurz erhitzen und mit frischem Basilikum garnieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 4gSodium: 500mg

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