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Tortellini Salat

Ein köstlicher und vielseitiger Salat mit zarten Tortellini, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Tortellini Frisch oder getrocknet
  • 200 g Kirschtomaten Halbiert
  • 150 g Mozzarella In kleinen Stückchen
  • 100 g schwarze Oliven Entsteint und halbiert
  • 1 Paprika Rot oder gelb, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel Fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter Zur Garnitur

Kochutensilien

  • großer Topf
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel

Method
 

  1. Tortellini in einem großen Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz al dente kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Gemüse (Kirschtomaten, Paprika, Oliven, Zwiebel) in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Essig, italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zubereiten.
  4. Abgekühlte Tortellini zu dem Gemüse geben, Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen. Mozzarella unterheben.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 15gSodium: 600mg

Notizen

Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, das Dressing sollte jedoch separat aufbewahrt werden.

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