Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

Gurke reiben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten abtropfen lassen. In einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Abgetropfte Gurke hinzufügen und gut mischen.

In einer großen Schüssel gebratenes Hähnchen, Zwiebelringe und gewürfelte Paprika vermengen. Tzatziki-Dressing darüber gießen und gut vermischen.

Salat anrichten und mit frischer Minze oder Dill garnieren. Kühl servieren, idealerweise mit frischem Brot oder Pita.