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Zartes Rinderfilet mit Balsamico-Sahnesauce

Ein köstliches Gericht aus zartem Rindfleisch und einer cremigen Balsamico-Sahnesauce, perfekt für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Rinderfilet
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 ml Balsamico-Essig
  • 200 ml Sahne
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Garnierung

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Rinderfilet aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderfilet 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten.
  3. Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, dann Balsamico-Essig hinzufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen.
  4. Sahne und Dijon-Senf hinzufügen, gut umrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  5. Rinderfilet in Scheiben schneiden, auf einem Servierteller anrichten und die Sauce darüber gießen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 40gSodium: 600mg

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