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Zartes Rindfleisch in Balsamico-Zwiebel-Sauce

Ein köstliches Gericht mit zartem Rindfleisch und aromatischer Balsamico-Zwiebel-Sauce, perfekt für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g Rindfleisch Rinderbraten oder -schulter für die beste Zartheit.
  • 3 große Zwiebeln In Ringe geschnitten.
  • 4 EL Balsamico-Essig Verleiht der Sauce eine süß-säuerliche Note.
  • 250 ml Rinderbrühe Für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 1 TL Zucker Balanciert die Säure des Balsamico-Essigs aus.
  • 1 TL Thymian Getrocknet.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Bräter

Method
 

  1. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und Rindfleisch vorbereiten.
  2. Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und Rindfleisch von allen Seiten anbraten (5-7 Minuten).
  3. Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Bräter anbraten, bis die Zwiebeln weich sind (ca. 10 Minuten).
  4. Balsamico-Essig und Zucker hinzufügen, kurz aufkochen lassen, dann Rinderbrühe und Thymian hinzufügen.
  5. Rindfleisch zurück in den Bräter legen, mit Sauce bedecken und abdecken.
  6. Bei 160 °C 120-180 Minuten schmoren lassen.
  7. Nach dem Garen das Rindfleisch anrichten und mit Sauce servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 700mgFiber: 2gSugar: 5g

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