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Zartes Rindfleisch in Balsamico-Zwiebel-Sauce

Ein köstliches Gericht mit zartem Rindfleisch und einer aromatischen Balsamico-Zwiebel-Sauce, ideal für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderbraten)
  • 2 große Zwiebeln
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 1-2 Zweige frischer Thymian (optional)
  • 1-2 Blätter Lorbeerblätter (optional)

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Rindfleisch in Stücke schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rindfleisch anbraten bis goldbraun (5-7 Minuten).
  3. Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten bis weich und karamellisiert (ca. 5 Minuten).
  4. Zucker und Balsamico-Essig hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
  5. Rindfleisch, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer und optional Kräuter hinzufügen, gut umrühren.
  6. Pfanne abdecken, Hitze reduzieren und 90-120 Minuten langsam garen.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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